Персик Фиделия - средне-позднего срока созревания (созревает в середине августа). Мякоть кремовая, ближе к косточки розовая, мясистая, сочная с еле заметной кислинкой, ароматная, необычайного вкуса. Плоды массой 180-250 г. и более. Косточка маленькая, отлично отделяется от мякоти. Товарность на высоте. Данный сорт персика является одним из самых устойчивых к заболеваниям, отличается высокой морозостойкостью.