Персик Айс Пич (полностью белый персик) - среднего срока созревания (созревает в первой половине августа). Уникальность этого сорта в том, что плоды полностью белого цвета, как внешне, так и внутри, спелые плоды приобретают цвет топлёного молока. Мякоть очень плотная ( по структуре очень похожа на яблоко, очень хрустящая), сочная, ароматная, очень сладкая с нотками ванили. Плоды массой 150-250 г. Морозостойкость данного сорта высокая, цветёт позже других сортов, что позволяет избежать поздние, возвратные заморозки, также высокую устойчивость против курчавости листьев персика.